ข้าวไทยมีชื่อเสียงในเรื่องกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสนุ่ม และรสชาติกลมกล่อม คุณลักษณะเหล่านี้เกิดจากดินที่อุดมสมบูรณ์และภูมิอากาศที่เหมาะสม ข้าวเป็นอาหารหลักของประเทศไทยและหลายประเทศในเอเชีย จึงมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมการบริโภคอาหารทั่วโลก ข้าวเข้ากันได้ดีกับรสชาติหลากหลาย จึงเป็นส่วนประกอบหลักในหลายเมนู นอกจากนี้ ข้าวยังอุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ วิตามินบี ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น